Kochgeschirr, welches in der Profigastronomie zum Einsatz kommt, unterliegt ganz besonderen Belastungen und Beanspruchungen. Daher müssen die Töpfe und Pfannen auch von besonderer Qualität sein, um den Anforderungen zu entsprechen. Und gerade deshalb ist es auch für Hobbyköche so interessant, sich das Material der Profis nach Hause zu holen. Doch woran erkennt man ein hochwertiges Kochgeschirr? Die PfanneIn der Gastronomie findet man vor allem Eisenpfannen. Dabei gibt es sowohl Gusseisenpfannen als auch Schmiedeeiserne. Diese Pfannenart ist besonders gut dafür geeignet,…
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Kochgeschirr Ratgeber – Woran erkennt man Profikochtöpfe und worauf muss man beim Kauf achten?
