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Hotelküche

    Gourmetreisen

    Grundausstattung Hotelküche: Ein kleiner Blick hinter die Kulissen

    Die Küchengrundausstattung ist eine der wichtigsten Basisequipments, die einen organisierten, gut funktionierenden Hotelbetrieb ausmachen. Doch welche Bestandteile sind in einer Hotelküche überhaupt ein Muss? Und welche sind nicht verpflichtend, machen jedoch ein erfolgreiches Hotel aus? Töpfe, Pfannen und Kochlöffel sind nämlich lange noch nicht alles, was in einer Großküche für die Zubereitung von süßen und pikanten Gerichten benötigt wird. Folgend wird näher auf die Grundausstattung in einer Hotelküche eingegangen und außerdem ein kleiner Blick hinter die Kulissen gegeben. Das richtige…

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