Ein Trend bei den Fluggesellschaften in den letzten Jahren ist die Reduzierung der Serviceleistungen an Bord um möglichst viel Geld einzusparen. Der Kunde leidet unter diesen Einsparungen und muss sich auf Flügen selbst versorgen, also teure Verpflegung auf dem Flughafen kaufen oder auf die überteuerten Angebote an Bord zurückgreifen. Auf innerdeutschen Flügen gibt es bei den meisten Airlines nur noch höchstens ein Getränk, aber gar kein Essen mehr.
Auf innereuropäischen Flügen, je nach Fluggesellschaft, werden Sandwiches angeboten, die Zeiten von einem Tablett mit warmen Essen sind auch hier vorbei. Gerade die Low Cost Airlines werben sogar mit der Reduzierung an Service, was sich auf den Flugpreis niederschlägt. Bei der Buchung von Flügen ist der Preis das entscheidene Auswahlkriterium geworden, denn oftmals steht nur die schnelle und einfache Beförderung im Vordergrund. Die Low Cost Airlines bieten an Bord, Snacks und Getränke zum Kauf an, jedoch mit satten Preisaufschlägen.
Auf der Langstrecke und bei reinen Ferienfliegern oder Chartermaschinen sieht die Situation noch besser aus. Hier wird nach wie vor ein umfangreiches warmes Essen gereicht, sowie mehrfach Getränke angeboten. Bei den großen Netzcarriern sind meist die alkoholischen Getränke an Bord inklusive, manche Airlines erheben auf Bier und Wein aber ein Entgelt. Da der Konkurrenzdruck auf der Langstrecke in den letzten Jahren auch immer mehr zugenommen hat, definieren sich die Airlines nicht zuletzt über den guten Service an Bord, um den Kunden langfristig an die eigene Airline und das Produkt zu binden. Auch auf Urlaubsflügen gibt es mittlerweile aufpreispflichtige Zusatzklassen, wie die Eco Plus oder Comfort Class. In der Comfort Class entspricht der Service dem eines Business Class Fluges bei einem Netzcarrier. Man hat ein Mehrgängemenue und deutlich mehr Getränke zur Auswahl. Schon in der Economy Plus Klasse freut man sich über ein deutlich aufgewertetes Essen. Man sollte vor der Buchung also die Angebote der Fluggesellschaften gut prüfen, hier buchen und komfortabel fliegen.
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